Tarsus Kaymakamlığı koordinesinde yürütülen ‘Büyük İlçeler Güven ve Dönüşüm Projesi’ kapsamında düzenlenen ‘Tarsus-i Lezzetler’ etkinliğiyle öğrenciler, kentin gastronomi kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Tarsus’un köklü gastronomi kültürünü gelecek nesillere aktarmak amacıyla gerçekleştirilen etkinlik kapsamında Ayhan Bozpınar Anadolu Lisesi, Ayşe Mirici İlkokulu ve Ali Oksal İlkokulu öğrencileri, kentte faaliyet gösteren yerel işletmeleri ziyaret etti.
Gül Pide-Lahmacun, Güloğlu Simit ve Dobreli Şam Tatlı işletmelerine düzenlenen ziyaretlerde öğrenciler, Tarsus’a özgü lezzetlerin hazırlanışını yerinde gözlemledi. Pide ve lahmacun yapımından simit üretimine, Şam tatlısının hazırlanışından geleneksel üretim tekniklerine kadar pek çok aşamayı yakından tanıyan öğrenciler, ustalardan bilgi aldı.
Üretim süreçlerini ilgiyle takip eden öğrenciler, bazı uygulamalara da katılarak yöresel lezzetlerin hazırlanışını deneyimledi. Böylece teorik bilgilerini uygulamayla pekiştirme ve geleneksel üretim kültürünü yakından tanıma imkânı buldu.
KÜLTÜREL MİRASIN YAŞATILMASINA KATKI
Eğitim ve kültürü bir araya getiren etkinlikle öğrencilerin Tarsus’un gastronomi zenginliğine ilişkin farkındalıklarının artırılması hedefleniyor. Geleneksel lezzetlerin tanıtılması ve üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması açısından önem taşıyan ziyaretler, öğrencilerin yerel değerlere sahip çıkmalarına da katkı sundu.
Emine GÜLNAME
